UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 1101 GIDA BİLİMİNE GİRİŞ 2+2+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GAST 1103 GASTRONOMİNİN TEMELLERİ 3+0+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
ISLT 1101 İŞLETMEYE GİRİŞ 3+0+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
SOFL 1115 İNGİLİZCE I 4+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TURK 1110 TÜRK DİLİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
UMFD 1010 ELEŞTİREL VE ANALİTİK DÜŞÜNMENİN TEMELLERİ 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 1112 GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GAST 1114 ÖZEL İÇERİKLİ GIDALAR 2+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GAST 1116 MUTFAK YÖNETİMİ 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
ISG 9110 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
SOFL 1116 İNGİLİZCE II 4+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TURK 1210 TÜRK DİLİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
UMFD 1110 GİRİŞİMCİLİĞİN TEMELLERİ 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
UMFD 1210 TASARIM ODAKLI DÜŞÜNMENİN TEMELLERİ 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 2202 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GAST 2207 YİYECEK VE İÇECEK MALİYET KONTROLÜ VE SATIN ALMA 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GAST 2209 MUTFAK UYGULAMALARI VE PİŞİRME TEKNİKLERİ I 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
HIST 1110 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
ELECT GAST 3 3. DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
UNV GAST 3 3. DÖNEM ÜNİVERSİTE SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
ANE 0301 TEMEL GÖRSEL EFEKT TEKNİKLERİ I 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ANE 0302 TEMEL GÖRSEL EFEKT TEKNİKLERİ II 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ANE 0303 TEMEL ÇİZİM TEKNİKLERİ I 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ANE 0304 TEMEL ÇİZİM TEKNİKLERİ II 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ARCH 0021 YAPILI ÇEVRE TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ARCH 0390 MİMARLIK VE KENT 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
BA 3010 İŞLETME YÖNETİMİ İLKELERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
BA 3020 MUHASEBE 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
BA 3040 PAZARLAMA 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
COMP 0375 SİBER GÜVENLİK FARKINDALIK 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
EC 0380 TÜRKİYE EKONOMİSİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
EC 1120 EKONOMİNİN TEMELLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
EEE 0820 SENSÖRLERİN TEMELLERİ VE UYGULAMALARI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ENGL 0010 EDEBİYAT VE İNSAN BİLİMLERİ 4+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ENGL 0020 EDEBİ DÜNYALAR 4+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ENGL 0030 KÜRESEL EDEBİYAT BAĞLAMINDA TÜRK EDEBİYATI 4+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ENGL 0050 POPÜLER KÜLTÜR TEMALARI 4+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ESE 0260 TEMIZ ENERJI TEKNOLOJILERINE GIRIŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ESE 0280 TÜRKİYE ENERJİ PİYASALARI 3+0+3 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ETIT 0101 ÇEVİRİ UYGULAMALARI I 1+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ETIT 0102 ÇEVİRİ UYGULAMALARI II 1+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
FAST 0150 SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM GIDA ÜRETİMİ VE TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
FLM 0101 SİNEMA TARİHİNE GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
FLM 0102 FİLM OKUMALARI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
FLM 0103 SES TEORİSİ VE UYGULAMALARI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ID 0450 TASARIM DÜŞÜNCESİ 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
IR 0100 MEDENİYET, KÜLTÜR VE TOPLUM 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
IR 0110 ULUSLARARASI İLİŞKİLERDE TEMEL KAVRAMLAR 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
IR 0111 SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA HEDEFLERİ VE ÇAPRAZ BECERİLER 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
IR 0112 GÖÇ VE AVRUPA 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
IR 0113 AB DIŞ POLİTİKASI VE İKLİM KRİZİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
LAWS 0110 HUKUKUN TEMEL İLKELERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
LAWS 0120 ANAYASA HUKUKUNUN TEMEL İLKELERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
LM 0010 LOJİSTİĞİN TEMELLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
LM 0020 TAŞIMACILIĞIN TEMELLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
LM 0030 TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİNİN TEMELLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
NMED 0111 YENİ MEDYA TEKNOLOJİLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
NMED 0112 DİJİTAL MEDYA OKURYAZARLIĞI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
NMED 0113 SOSYAL AĞ ANALİZİNE GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
PRAD 0040 AYRIMCILIK 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
PRAD 0060 AVRUPA MEDYASI VE AB TARTIŞMALARI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
PRAD 0070 HALKLA İLİŞKİLER İLKELERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
PRAD 0080 KİŞİSEL İMAJ YÖNETİMİ  3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
PSYC 0100 PSİKOLOJİYE GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
PSYC 0110 SOSYAL PSİKOLOJİYE GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
RCTV 0220 FİLM KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SCUL 0700 SOSYAL GİRİŞİMCİLİK 2+4+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SCUL 0701 KÜRESEL VATANDAŞLIK BİLGİLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SCUL 0705 TOPLUMSAL CİNSİYET 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SCUL 0706 SOSYAL VE PROFESYONEL GELİŞİM 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SCUL 0708 EDEBİYAT OKUMALARI VE YARATICI YAZARLIK 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SE 0010 SOSYAL BILIMLERDE HESAPLAMA 0+4+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SOC 0100 İKTİDAR VE EŞİTSİZLİK 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SOC 0110 GÖÇ SOSYOLOJİSİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SOFL 1429 ŞEFLER İÇİN İTALYANCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1430 ŞEFLER İÇİN İTALYANCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1433 ŞEFLER İÇİN İNGİLİZCE I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1434 ŞEFLER İÇİN İNGİLİZCE II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1611 ALMANCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1612 ALMANCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1613 ALMANCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1614 ALMANCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1615 ALMANCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1616 ALMANCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1617 ALMANCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1618 ALMANCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1621 İTALYANCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1622 İTALYANCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1623 İTALYANCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1624 İTALYANCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1625 İTALYANCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1626 İTALYANCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1627 İTALYANCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1628 İTALYANCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1631 FRANSIZCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1632 FRANSIZCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1633 FRANSIZCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1634 FRANSIZCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1635 FRANSIZCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1636 FRANSIZCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1637 FRANSIZCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1638 FRANSIZCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1641 İSPANYOLCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1642 İSPANYOLCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1643 İSPANYOLCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1644 İSPANYOLCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1645 İSPANYOLCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1646 İSPANYOLCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1647 İSPANYOLCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1648 İSPANYOLCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1661 RUSÇA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1662 RUSÇA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1663 RUSÇA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1664 RUSÇA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1665 RUSÇA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1666 RUSÇA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1667 RUSÇA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1668 RUSÇA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1681 PORTEKİZCE I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1682 PORTEKİZCE II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1683 PORTEKİZCE III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1684 PORTEKİZCE IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1685 PORTEKİZCE V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1686 PORTEKİZCE VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1687 PORTEKİZCE VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1688 PORTEKİZCE VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
TF 0310 FİNANSA GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TF 0320 ULUSLARARASI TİCARETE GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TF 0330 FİNANSAL OKURYAZARLIK 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TGUI 0201 TURİZM PAZARLAMASI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TGUI 0202 TURİZM ULAŞTIRMASI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TURK 1101 İKİNCİ DİL OLARAK TÜRKÇE I 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
UFND 1810 BİLİMSEL AKIL YÜRÜTME 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
UFND 3010 TASARIM KÜLTÜRÜ 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
UFND 3210 SOSYAL ETKİ TASARIMI 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
UFND 3310 ELEŞTİREL DÜŞÜNME BECERİLERİ 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
UFND 3410 SİNİRBİLİM VE NÖROFELSEFE 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
UFND 4010 ESTETİK KÜLTÜRÜ 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
UFND 6210 SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
VCDS 0100 TASARIM BİLİNCİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
VCDS 0200 FOTOĞRAFÇILIĞA GİRİŞ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
VCDS 0253 TASARIMDA RENK VE KÜLTÜR 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
VCDS 0375 MADDİ KÜLTÜR 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
VCDS 0400 TASARIM VE SUNUM TEKNIKLERI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 2203 ET VE ET ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GAST 2212 MUTFAK UYGULAMALARI VE PİŞİRME TEKNİKLERİ II 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
HIST 1210 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
ELECT GAST 4 4.DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
ELECT GAST 4X 4. DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
UNV GAST 4 4. DÖNEM ÜNİVERSİTE SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
SOFL 1429 ŞEFLER İÇİN İTALYANCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1430 ŞEFLER İÇİN İTALYANCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1433 ŞEFLER İÇİN İNGİLİZCE I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1434 ŞEFLER İÇİN İNGİLİZCE II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1611 ALMANCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1612 ALMANCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1613 ALMANCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1614 ALMANCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1615 ALMANCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1616 ALMANCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1617 ALMANCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1618 ALMANCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1621 İTALYANCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1622 İTALYANCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1623 İTALYANCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1624 İTALYANCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1625 İTALYANCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1626 İTALYANCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1627 İTALYANCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1628 İTALYANCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1631 FRANSIZCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1632 FRANSIZCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1633 FRANSIZCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1634 FRANSIZCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1635 FRANSIZCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1636 FRANSIZCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1637 FRANSIZCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1638 FRANSIZCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1641 İSPANYOLCA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1642 İSPANYOLCA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1643 İSPANYOLCA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1644 İSPANYOLCA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1645 İSPANYOLCA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1646 İSPANYOLCA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1647 İSPANYOLCA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1648 İSPANYOLCA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1661 RUSÇA I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1662 RUSÇA II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1663 RUSÇA III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1664 RUSÇA IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1665 RUSÇA V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1666 RUSÇA VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1667 RUSÇA VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1668 RUSÇA VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1681 PORTEKİZCE I 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1682 PORTEKİZCE II 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1683 PORTEKİZCE III 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1684 PORTEKİZCE IV 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1685 PORTEKİZCE V 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1686 PORTEKİZCE VI 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1687 PORTEKİZCE VII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SOFL 1688 PORTEKİZCE VIII 4+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
5.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 3305 STAJ 0+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GAST 3307 BESLENME İLKELERİ VE MENÜ TASARIMI 3+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GAST 3309 TÜRK MUTFAĞI VE YÖRESEL MUTFAKLAR 1+4+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
UFND 7010 SOSYAL SORUMLULUK 0+2+0 Zorunlu 1 Uzaktan
ELECT GAST 5 5. DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
Toplam AKTS 31
6.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 3308 İÇECEK TEKNOLOJİSİ 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GAST 3310 FONKSİYONEL VE SAĞLIK GIDA ÜRÜNLERİ 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GAST 3312 PASTACILIK VE FIRINCILIK ÜRÜNLERİ UYGULAMALARI 2+2+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
ELECT GAST 6 6. DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
Toplam AKTS 29
7.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 4405 STAJ 0+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GAST 4411 DÜNYA MUTFAKLARI I 1+4+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GAST 4417 MUTFAK AKIMLARI 3+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
UMFD 1710 KARİYER PLANLAMA 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
ELECT GAST 7 7. DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
8.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAST 4402 DÜNYA MUTFAKLARI II 1+4+0 Zorunlu 9 Yüz Yüze
GAST 4404 HUBUBATLAR VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GAST 4408 RESTORAN VE BANKET YÖNETİMİ 2+2+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
ELECT GAST 8 8. DÖNEM BÖLÜM SEÇMELİ DERSLERİ - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GAST 2155 KÜLTÜR, SANAT VE GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2201 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2204 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 2252 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞLAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3304 SU ÜRÜNLERİ BİLİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3351 MEYVE VE SEBZE BİLİMİ VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ 1+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3353 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - I 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3354 TASARIM DÜŞÜNCESİ VE UYGULAMALAR - II 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3356 UZAKDOĞU MUTFAĞI 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 3358 GIDA ETİĞİ VE YÖNETMELİĞİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4000 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0+0+0 Seçmeli 28 Yüz Yüze
GAST 4451 MOLEKÜLER GASTRONOMİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4453 TÜRK VE OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4456 YAVAŞ YEMEK VE YAVAŞ ŞEHİRLER 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4457 HİZMET SEKTÖRÜNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4458 SOFRALIK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4459 YÖRESEL ÜRÜNLER VE GASTRONOMİDEKİ YERİ 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4461 YİYECEK VE İÇECEK FOTOĞRAFÇILIĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4462 ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4464 ORGANİK GIDA VE TARIM 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4466 İLERİ PASTACILIK 1+4+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4468 GASTRONOMİ VE SAĞLIK 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4470 GASTRONOMİ VE MEDYA 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GAST 4480 YEMEĞİN KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30




https://obs.yasar.edu.tr/oibs/bologna/progCourses.aspx?curSunit=401155&lang=tr